04取出,搓成长条,用刀切成一个个的小剂子,擀皮,皮是标准的圆形,而且中间厚四周薄。
05李功哲将醒好的面团拿出,揉至光滑,然后分成小剂子,揉圆后按扁,按照干包子皮那样擀成皮。
06和面：将面粉掺入开水，拌和揉成面团，搓成长条，抵成40个剂子，用面杖擀成圆形面皮待用。
07趁热把面团揪成剂子,擀成皮儿,包入馅儿,形成一个个饺子,放在蒸屉上隔水蒸熟,粉面蒸饺就做好了。
08大头点菜的时候,东方伊浩好奇地观察着拉面师傅拉面,只见他双手抓住面剂子两头,一拉一折,一抻一扯,开开合合。
09随后开心取出早上剩下来的发面,又加了几斤面粉和水,经过一系列的和面、切剂子、擀面皮后,他便开始包馅儿了。
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