01广州的饮食文化非常丰富,把猪血叫做“猪红”,既好听又有寓意。
02炒锅烧开水,将部分姜丝放入,同时倒入猪红,焯水,3分钟后捞出,浸凉水,备用。
03东莞横沥镇新埠正街就有这样一家早餐店,一碗沙姜猪红粥卖了整整三代人。
04是香煎鲭鱼、牡蛎猪红汤、清脆乳白虾松、铁扒桂鱼、另外还有天香鱼翅、八全鲍鱼,雪绒鱼唇,当然,少不了黄鼎坤的绝技,结合了川粤特色的鸳鸯梅花参。
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