02腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。
03腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品，味美，贮藏期较长。
04吃的酸辣食物，均系自己加工的酸汤，酸菜，腌菜，腌鱼，腌肉等。
05鱼浆发酵从已经被浸软的盐腌鱼处理成鱼浆，有时经过平滑一致性，而进行发酵成熟。
06据大多数的词典记载，马来西亚人似乎是从中国厦门方言里借用了词语来称呼这种腌鱼的盐水。
07腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。在英国，通常都是早上把腌鱼烤一烤当早餐。
08将重1000克左右的鱼剖腹洗净切成片或块置于容器中，加入腌鱼料和10克料酒或少量白酒，码匀后待用。
09侗族姑娘出嫁，均举行隆重的仪式，以侗族特有的腌鱼、腌肉及其它食物伴嫁，黎平登杠侗寨的姑娘婚礼更为显耀。
107日，秘鲁厨师动用大约7吨鱼肉丁、洋葱块和柠檬，制出了世界上最大分量的酸橘汁腌鱼，打破了吉尼斯世界纪录。酸橘汁腌鱼是秘鲁海鲜招牌菜。
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