03荞麦面条的原料是荞麦粉、小麦粉和鸡蛋，外形很象意大利通心粉。
04外国人最熟知的日本菜是天妇罗、鸡素烧、寿司、荞麦面条和豆腐等。
05吃荞麦面条时先煮熟，然后蘸上由酱油、盐、甜酒和鲣鱼干做成的汤汁。
06很多人一天至少吃一次荞麦面条，还有很多公司工作的人习惯了午饭吃面条。
07玉米面、小米面、荞麦面或高梁面调成糊状，在煎盘里摊成薄薄的饼，用肉汤或菜汤烩着吃。
08制法：先将荞麦面、莜麦面分别和成团状，制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片，上锅蒸熟盛盘。
09通常来讲，荞麦面需要用冷热水分别过一遍，以便于它们成为厨房里几乎任何新鲜原料的富有柔韧性的搭档。
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