05探讨了钙试剂添加量和凝乳温度对干酪出品率和品质的影响。
06江米酒中的凝乳酶是引起我国传统乳制品米酒奶凝乳的原因。
07用小牛皱胃酶或羔羊皱胃酶作为凝乳酶,可得较好的凝乳效果。
08母亲和妻子都很传统,对凝乳米饭“清凉败火”的功效坚信不疑!
09结果电泳胶板经胰凝乳蛋白酶处理后,观察到一条清晰的蛋白染色带.
10凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的功能,也是巯基蛋白酶。
11酪蛋白凝聚是干酪生产中的基本工序,通常情况下,这一过程由凝乳酶来完成.
12那女子颈部的肌肤如同软滑透明的凝乳,隐隐显出皮下细细的青青的筋脉。
13氯化钙的添加量和成熟条件等主要工艺参数,并探讨了影响凝乳酶活力的主要因素.
14一天,在我们的住处举行素食宴会上,山羊奶凝乳汁是我们大家都喜欢喝的饮料。
15木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的作用,同时它们也是巯基蛋白酶。
16通过乙酰化酶活性位点剩余的组氨酸,不可逆的抑制胰蛋白酶(但不含胰凝乳蛋白酶)。
17凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶,高效的凝乳酶应具有较高的凝乳活力与较低的蛋白分解力。
18保湿赋活洁肤乳;保湿赋活美肌水;保湿赋活凝乳;保湿赋活面霜;保湿赋活精华素;保湿赋活手霜。
19本文以凝乳酶活力、夸克出品率和感官指标为依据,对凝乳酶在夸克生产中的应用进行了研究。
20最后得到的固体就是凝乳,将其从牛奶中滤出并压制成轮状或立方形,陈化、加盐以提高其风味。
21然后奶酪师傅会把凝乳状物切割成型,再经过数日、数周或者数月的精心呵护,最终得到成熟的奶酪。
22试验结果证实,江米酒中的凝乳活性因子,即江米酒发酵过程中微生物产生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主要原因。
23鱼精蛋白是小分子肽,有些蛋白酶如胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶可分解它,使其一级结构受到破坏,从而影响它的抗菌活性。
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